Gairebé 3.000 roses: així es viu la prèvia de Sant Jordi dins una floristeria

Una sola floristeria a Vilafranca pot arribar a vendre unes 2.800 roses

A banda dels llibres, l'altre element principal de la Diada de Sant Jordi són les roses. En aquest sentit, les floristeries són les encarregades principals que aquestes flors tan característiques estiguin a punt per un dels dies més bonics de l'any.

Dies de preparació

A la floristeria Kelly Flors de Vilafranca, per exemple, Sant Jordi arrenca dies abans. Enguany, la feina s’ha intensificat amb la preparació d’unes 2.300 roses.

Higini Rebollo, de la mateixa floristeria, explica que la preparació comença aproximadament una setmana abans. “Fa dies que treballem només per preparar les roses. S’han de netejar, tallar i deixar llestes per començar els muntatges que hem preparat aquest any”, detalla.

Durant els dies previs, el ritme és constant. Les roses arriben en caixes, procedents principalment de països com Colòmbia o l’Equador, i passen per tot un procés abans d’arribar a la parada del carrer. Es desembalen, es tallen les tiges i es col·loquen en aigua dins la cambra frigorífica per garantir-ne la conservació. Només quan aquesta fase està enllestida, comença la part més creativa amb els muntatges amb diversos elements.

La previsió d’aquest any és arribar a unes 2.800 roses venudes, una xifra que dependrà també del temps i de l’afluència de gent durant la diada.

La rosa vermella continua sent la gran protagonista

Tot i que cada any s’introdueixen novetats, la tradició continua pesant i la rosa vermella i més senzilla continua sent la més venuda. “És la que més surt, sense cap dubte”, afirma Rebollo.

La proposta d’aquest any inclou entre cinc i sis variants diferents, amb preus que s’adapten a tots els públics. Des de les opcions més econòmiques, al voltant dels 3,5 euros, fins a muntatges més elaborats que poden arribar als 18 euros. Tot i això, la rosa clàssica, amb espiga i embolcall senzill, continua sent la gran protagonista.

Les roses de colors, en canvi, tenen un paper més secundari. Se’n preparen moltes menys unitats, i algunes s’obtenen mitjançant processos de tint o pintura, com és el cas de la rosa catalana.

Més enllà de la rosa: els complements guanyen pes

Amb els anys, el sector ha anat incorporant nous elements per fer les roses més originals. L’espiga continua sent el complement clàssic, però cada vegada s’hi afegeixen més alternatives. “Hi podem posar eucaliptus, ruscus, olivera o fins i tot ginesta, que és un producte també molt català”, explica Rebollo. Aquests elements permeten crear composicions més elaborades i personalitzades.

També s’han popularitzat altres formats, com petits muntatges amb estructures o roses preservades, pensades per durar més temps. Tot i això, des de la floristeria ho tenen clar: “El que la gent vol és una rosa. El més arrelat continua sent regalar una rosa simple”.

Una diada marcada pel context global

Un dels aspectes menys visibles és l’origen de les flors. Tot i que hi ha producció local, aquesta és molt limitada. La gran majoria de roses provenen de països amb condicions climàtiques més favorables, com Colòmbia o l’Equador, on es poden produir grans quantitats a un cost més assumible.

Això també influeix en els preus. Tot i l’augment generalitzat dels costos, aquest any s’han pogut mantenir en nivells similars als de l’any passat, segons explica Rebollo.

Com fer que la rosa duri més

Més enllà de la compra, molts clients també busquen consells per conservar la rosa el màxim de temps possible. Des de Kelly Flors recomanen utilitzar conservants, que sovint s’entreguen amb la flor i, sobretot, mantenir una bona cura de la tija.

“És important anar tallant una mica la tija perquè la rosa pugui seguir bevent aigua. Si el tall s’asseca, l’aigua ja no passa”, explica. Amb aquestes cures, una rosa pot mantenir-se en bon estat durant setmanes.